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VerdurasUna delicada elaboración de medallones de cordero con miel, en una salsa que también incorpora el aroma de la hierbabuena.
Receta de Medallones de cordero con miel
- 12 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Una delicada elaboración de medallones de cordero con miel, en una salsa que también incorpora el aroma de la hierbabuena.
Lavamos la carne y la secamos con papel absorbente. A continuación sacamos los medallones de cordero, separándolos del hueso de las chuletillas. Enrollamos la carne con su misma grasa y la atamos con hilo de bramante para que, al cocinarla, no se deshaga.
Salpimentamos la carne para los medallones de cordero con miel. Pintamos cada medallon con aceite de oliva.
Ponemos una sartén al fuego a máxima potencia y cocinamos la carne para los medallones de cordero a la miel por ambos lados. Sacamos y reservamos.
En la misma sartén en que hemos cocinado la carne, añadimos un chorrito de miel de romero, unas hojas de hierbabuena picaditas y el vino. Removemos con cuchara de palo y dejamos cocinar unos minutos.
Servimos los medallones de cordero con miel acompañados por unas patatas.
Foto orientativa: Adactio
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